今日は札幌市内で
ちょっとした現場にお呼ばれして来ました
向かったのは札幌駅前のコチラ！
センチュリーロイヤルホテル。
実は1年前にもこちらにお邪魔してまして、
↑の写真はその時の使い回しです
こちらのホテルでは毎年
道内各地域のPRに力を入れてまして、
今年も「浦河ベジフルフェア」と称して
7月いっぱい浦河の特産品を使った
メニューを提供してるんですね。
で、去年の夏いちごレシピコンテストで
グランプリやB☆B特別賞を受賞した作品が
ホテルのシェフによってアレンジされて
このメニューの一部として使われてて、
今日は受賞者の皆さんを招待した試食会に、
僕もお呼ばれしたという次第
…説明長くなりましたが
今回試食会場となったのはコチラ。
ホテル23階の「スカイレストランロンド」。
札幌の街並が一望
夜景を見ながらデートとかしたら
サイコーの場所ですね
こちらに、去年のレシピコンテストの
グランプリ＆B☆B特別賞受賞者と
そのご家族をご招待しました
向かって右側が、
グランプリを受賞した工藤彩加さん。
そして左は、B☆B特別賞の山角瑚乃花さん。
1年経ってちょっと大人になってますね
そして向かって一番左は、
今回の料理を担当された
ホテル調理長の古川シェフ。
まず皆さんにはメインディッシュを
召し上がっていただいた後…
古川シェフより、受賞作品をはじめ
今回のメニューなどについての説明を
ちなみに、今回プロの手によって
アレンジされた受賞作品がこちら。
まずはグランプリ作品の
「夏いちごとタコカルパッチョ
海の幸のマリネ イクラ
日高昆布の素揚げ添え」。
ちょっと長めの名前ですが
こんなステキな仕上がりに
そして次は…
浦河町いちご生産振興会長賞の
「夏いちごのビスコッティ」。
今回受賞者の方は来られなかったけど、
僕的にはコレ結構好きな感じだな～
そしてもうひとつ、
B☆B特別賞の
「夏いちごたっぷりゼリー」。
さすがプロのシェフがアレンジすると、
見た目もおしゃれになりますね～
メディアが数社来てまして、
受賞者のお二人への取材が入ります
グランプリ受賞の工藤さんは
えりも町在住のまだ高校生
お父さんが漁師されてるそうなんだけど、
夏いちごをフィーチャーしながらも
日高の海の幸をふんだんに取り入れようと
このメニューを考えたそうです。
B☆B特別賞の山角さんも小学生だけど、
みんなスゴいな～
仕上げに皆さん自身でデザートを試食して
本日の現場は終了。
ホントはこれ読んだ皆さん、
ぜひ食べに来て！と言いたいトコだけど、
メニューの提供は今月いっぱいらしい…
なので、もし行くんなら
明日か明後日の2日間がラストチャンスです
もっと早く紹介しとけばよかったー！
ちなみに今年のレシピコンテスト受賞作品は
ROSTERで提供する方向でいま話進めてて、
近日中にお知らせ第一弾を出しますんで、
どうぞお楽しみに！
