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昨日は撮って出し上げる余裕もなかったけど

日帰りで士幌に行ってましたー

今回の取材テーマは「じゃがいも」🥔

士幌は「牛とじゃがいもの町」というコトで

肉牛の話は前に紹介しましたが、

今はじゃがいも収穫シーズン真っ只中。

9/15(日)に僕もお邪魔する

「しほろじゃがいもまつり」の

事前取材も兼ねての訪問でした。

 

そんなワケで、まずは収穫の様子から

見に行こうかな？訪れたのは士幌の市街地から

車で10分弱ほどの場所にある鎌田農場。↑ご覧のとおりシューズカバー装着。

害虫対策しっかりしたうえで畑に入ります

ちなみに7月上旬の肉牛取材の頃、

じゃがいも畑はこんな感じ↓一面真っ白なじゃがいもの花

なかなか壮観でしたねー

ところが今はどうかと言うと……あれ、もう収穫終わっちゃった？

…って一瞬思うでしょ？

では詳しく聞いてみましょーねお話を伺ったのは、この農場を営む

鎌田 知昇（とものり）さん。

実はじゃがいもは収穫前に、

茎葉（けいよう）処理と言って

まず葉や茎を枯らすんですね。

更に収穫直前には枯らした葉や茎をカットして

いもを掘りやすくするんだとか。

なので収穫する時のじゃがいも畑は

一見何もないように見えるんですよ

ちなみに鎌田家はひいおじいさんの代に

士幌へ入植した農家で、鎌田さんで4代目。

じゃがいもの他にもビート（甜菜）・小麦・

豆類・スイートコーン・長いもなどを

作ってるけど、やっぱりじゃがいもが

メインの作物なんだそうです。鎌田さんちの畑は全部で41ヘクタール。

Fビレッジの総面積が32haらしいんで、

なんとその約1.3倍の広さ！

じゃがいも畑だけだと9.5haで、

この一角はその半分強の5.5ha。向こうの端まで約540mだって💦

いやー北海道サイズ！

 

ちなみに↑の写真に写ってる赤い機械は

じゃがいも収穫用機械「ハーベスター」。

ハーベスターには今まで何度か

乗せてもらってるの

覚えてるヒトいるかな～？

大樹町とかでも乗ってましたが、

今回もお誘いいただいたんで

乗らせていただきましたよよっこい…しょーいち！いやーコレ見るの久し振りだな～！地中から掘り出されたいもが

次々に上がってきて、

コンベアーに乗せられていきますただ、中には石ころとか土の塊も出てきて

それはこっちの別のコンベアにハネられる。

動画の方が伝わりやすいかな？

こんな感じ↓

でも時々、石ころなんかが

いもに混じっちゃう時もあるんですよね↓で、北海道で出面（でめん）さんと呼ばれる

このお母様方が、そんな石ころとか

傷モノや青いいもなんかを

手作業でよけていくんです。僕も見よう見まねでお手伝い

 

まあまあデカいのが混じってた！↓

…とまぁこんな具合で

ひたすらじゃがいもを掘り続け…そして畑の向こう端まで行ったら

コチラのコンテナにいもを空けて

そしてまた往復…の繰り返し。

ちなみにじゃがいもの収穫期は、

一般的には8月24日～10月10日頃。

鎌田さんとこの収穫作業は

大体9月中に終わるそうで、

これは大体例年通り。

今年は気候も良く適度に雨も降ったんで、

多めの収量が見込めるそうですよ

たぶん今年は鎌田さんの農場で

370㌧くらい採れるんじゃないか、

って予想らしいです

士幌で生産されるじゃがいもは10品種。

加工用の品種が多いそうで、

一番作られてるのは「きたひめ」という品種。

きたひめはポテトチップスとか

コロッケなどの冷凍食品に

加工されることが多いみたいですね。きたひめは発芽しにくくて、

長期保存しても傷みが少ない…など

保存性が良いのが特徴だそうですよ他にも加工用として「トヨシロ」とか

「ハロームーン」なんて品種もあって、

たとえばトヨシロは「じゃがりこ」の

原料として使われたりするらしい。ポテチも時期によって使われる品種が違って、

収穫後はまずハロームーンやトヨシロを使用。

そしてきたひめは長く貯蔵しても

糖分が上がりにくく焦げにくいため、

年明け以降など結構遅い時期に使われる。

こんなふうにポテチの原料も

品種を「リレー」していくんですね。

普段何気なく食べてるポテチだけど

ちょっと勉強になりました💡

ちなみに写真ではちょっと

ムズカシイ顔に見える鎌田さんですが、

スゴい真摯に受け答えしていただきました

実はファイターズ大好きらしく、

ユニにサインもさせていただきましたよ

最盛期のお忙しい中、

ご協力ありがとうございました！

 

次は収穫されたじゃがいもが運ばれる

貯蔵庫を見に行きまーす